Cottanera Etna Bianco

Espressione pura del territorio dell’Etna.

Il nostro Etna Bianco DOC è di colore giallo paglierino. Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo.

Classificazione Etna Doc Bianco
Varietà: 100% Carricante
Numero di bottiglie: 60.000
Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
Zona di produzione: Contrada Cottanera, Diciassettesalme, Feudo di Mezzo

Altitudine: 680-750 metri s.l.m
Età media dei vigneti :30 anni
Resa: 70 quintali di uve per ettaro
Sistema di allevamento cordone speronato, alberello Densità di impianto 5700 – 9000 piante per ettaro Vinificazione Macerazione a freddo per circa 24 ore
e successiva defecazione statica. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni. Affinamento in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi

Alcool: 12,5

Tipo di suolo: lavico-alluvionale e lavico-argilloso Epoca vendemmiale ultima settimana di settembre Vendemmia manuale in cassetta